Header Ads

Cara membuat makanan Serundeng Dagung Suwir

Baca juga artikel terkait lainnya


BAHAN;

• 1/2 butir kelapa setengah tua, kupas, parut
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• 350 gram daging has dalam, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
• 2cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji, iris serong tipis
• 250ml air
• 1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air, larutkan, gunakan airnya
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

BUMBU- Haluskan

• 9 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jinran, sangrai
• 2 sendok makan gula merah, sisir
• 1 sendok teh garam

Cara membuat;
  1. Sangrai kelapa parut dengan api kecil sampai kering berwarna kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, cabai merah. Masak hingga daging berubah warna
  3. Tuangi air, air asam, masak sampai daging matang dan air mulai susut
  4. Masukkan kelapa sangrai. Aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan daging bena-benar kering. Angkat biarkan dingin. Simpan di stoples kedao udara. Jika daging benar-benar kering, bisa tahan 3 hari
  5. Sajikan dengan ditabur bawang goreng
Selamat mencoba, sahabat


Powered by Blogger.